第四十六章 抽土爽面和黄溜子
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第四十六章抽土爽面和黄溜子
在村民来过之后，村里面的小路上多出不少小鸭子。黄色的绒毛上面都用自家备用的红粉把翅膀上都涂上颜色，这样就不会和别家的混合的。更有的一些在鸭脖子上绑上小红绳子。
两位酒楼老板过来把上次剩下的一百多只的鸭子都买走，说是国庆人太多。张牛只是笑笑。对他们的小主意一清两楚不就是趁放假多捞上笔吗。而张牛也提高了价格。算是国庆的回报吧，顺便还询问他们村里养的大苯鸭收不。两位老板在旁边一阵商量后说是可以收购，山村出的鸭味道也好，价格就是低点，等啥时候能出货再打电话。
看着塘里少了不少鸭。这次张牛准备多养上点，算下时间离年低也就两个多月，再养上一批刚能过上个大年。山村手机信号好了后。找人也方便。现在买鸭苗一个电话过去。就能安排送过来。这次张牛一口气要了两千只。刚好能让鸭棚住满。多出来的睡在塘边也没啥关系，反正不是蛋鸭不怕滚到水中。
骑着车。回村里去也该去村长谈谈大山的事情。车斗里还放着一桶黄溜子和泥鳅，这是这几天用虾笼放过来的，基本每天一个笼都能放上几斤。现在的黄溜子比大拇指都要粗。闪亮的黄色的肤色。在烈日照射下一闪闪的。
到村，不少村里人都看到桶里的黄溜子。引来不少人称奇，
“娃。那啥。你这黄溜子那抓的啊。”
“听说好象自家养的。就在门前那两口水塘。”
张牛也随便回答几句，拖着车往家里走去。村里就这样啥事都会出来问个信，到处透露着乡村气息。
在路上碰到的村打着招呼。看到不少人家前院都在抽土爽面。这几天气温不高，刚合适抽这个土爽面。
将车停在门口。提着水桶走进院里，发现张妈也在抽面条。已经挂上不少，一溜溜快要垂到地面。而张爸则拿着两条竹秆子。可以说是竹筷子的大哥吧，超大形的。正在不断把面条一条条隔开，不让它们粘在一起，等凉上会就基本不用去管它了，
在分面条的张爸也看见进来的张牛。“过来帮下你妈揉下面团。要不等下来不及晒另外的面条了。”
放下水桶，洗下手，挽上衣袖就揉起面团。这面团张牛也会揉揉。别的就不会了。别家的女娃的很小的时候都已经很利索了。不过家里的小妹是个例外。不上课就没人影和隔壁家的文文很是对手。
有了张牛的帮忙，速度快很多，半个小时后，已经把所有抽出来。木架上都挂上面条。有几架的面条已经有点微干的迹象。看来今天自家抽的还是不错。抽这个就怕上下不均匀，或者是上头大下头小。这样的面条抽出来煮起来吃上去就像面团一样，没那清爽的感觉。
张爸提着水桶来到水井旁，把黄溜子都倒在大脸盆里，看来是要亲手杀黄溜子了。
“这黄溜子是你那塘出的吧“在磨着菜刀的张爸问道。
‘恩，前几天去外面的村子买了几了个虾笼回来。看看塘的这黄溜子有多大了。“打上一桶井水的张牛回答道。
“你这黄溜子。还真大，反正你这次拿回的也多，等下拿点送去村长家也谢谢他的帮忙”
“知道了。你不说也准备是要送去。顺便还有点事和他说说呢。”
磨好菜刀。拿出一个小碗。撒上一点盐。抓起一条黄溜子狠狠摔在地上。黄溜子一阵抽搐。再抓起来放在案板上。把菜刀从头敲到尾，这样就可以很简单的骨头抽出来。血割出来流到碗里。
张爸纯熟的手艺，很快就剥出二十来条的黄溜子。都切成一段段到时候辣椒暴炒就可以。至于剩下的泥鳅吗。刚好家里早上还买有点豆腐，可以做个泥鳅钻豆腐这道名菜。
泥鳅钻豆腐这菜。张牛是做不来，连张妈也不行，只有张爸能做出来。是村里少数几个能烧出来的，一般的人烧这菜泥鳅都不会钻。基本都在外边就给烫死了，那还成什么泥鳅钻豆腐你说是不。
想着那道菜。张牛就发现自己口角流出口水。赶紧抹掉这个太丢人。人家望梅止渴。他这是听泥鳅纂豆腐流口水。
刚准备把这水井旁边清洗下。隔壁家的文文妈倒是走了进来。迎上去问道。“文婶。有啥事啊。到里面坐坐。”
“别了。我还是在这外面好了。那啥。我听村里说你今天拿了不少黄溜子回来是不是啊。”
“是啊。刚弄好少黄溜子。怎么了。”
“我县上的亲戚到我家坐坐。刚好家里没啥菜。在门前洗菜时听别人说你今天拿回不少黄溜子，所以过来瞧瞧。有没多余的，买点回去让他们尝尝。
张牛一听还以为啥事“文婶。还以为啥事，不就黄溜子嘛。说声就行了还提什么钱呢，你等下我进去拿个洗米篮过来。”
文婶子松了口气。望着张牛背影。这娃还真不错。
往洗米篮装上不少黄溜子和泥鳅。然后递给文婶。“拿去吧，别让你家亲戚久等了。”
“那谢谢了。”拿着洗米篮就回去。
远亲不如近邻。在农村上还是很平常。谁家不是低头不见抬头见啊。偶尔谁家煮啥饺子或者别的都会拿点给邻居。就是图个高兴。
中午张爸下厨，这机会平时很难得的。一年到头也就那么几次。那黄溜子的鲜血，也给张爸喝掉了。味道是甜甜的没啥气味。对上了年纪但是会喝的人还是不错，养血嘛。谁不喜欢啊，虽然有点象野人那样。
在整盘的黄溜子肉前，张牛和小妹都用手偷偷抓了几快放进嘴里。辣辣的。没有骨头的鳝肉。鲜嫩的。就是烧出来实在是太少了。都缩成一小块。
而后面烧出来的泥鳅钻豆腐，揭开锅盖就可以看见泥鳅基本都钻进白嫩嫩的豆腐里面。也只有偶尔几条在外面这菜也算是成功。撒上点葱花就大功告成。
